Torta Imposible (Chocoflán)

Torta Imposible (Chocoflán)

Un clásico que sorprende a todos con su magia en el horno.

Ingredientes:

Para el caramelo:

• 100 g de azúcar

• 2 cucharadas de agua

Para el bizcocho de chocolate:

• 100 g de mantequilla derretida

• 1 taza de azúcar

• 1 huevo

• 1 taza de leche

• 1 taza de harina

• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato

• 1 pizca de sal

Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (397 g)

• 1 lata de leche evaporada (400 ml)

• 4 huevos

• 1 cucharada de esencia de vainilla

---

Instrucciones:

1. Preparar el caramelo:

   • En una sartén, calienta el azúcar con el agua hasta que tome un color ámbar.

   • Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para torta (preferiblemente tipo budín) y distribúyelo bien. Reserva.

2. 

   Preparar el bizcocho:

   • En un bol, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, el huevo y la leche.

   • Agrega la harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezcla hasta que no queden grumos.

   • Vierte esta mezcla sobre el caramelo en el molde.

3. Preparar el flan:

   • En otro recipiente, licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

   • Vierte esta mezcla muy lentamente sobre la mezcla de bizcocho (se invertirán durante la cocción).

4. 

   Hornear a baño maría:

   • Cubre el molde con papel aluminio.

   • Coloca el molde dentro de una fuente más grande con agua caliente (hasta la mitad).

   • Hornea a 180 °C por aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

5. 

   Enfriar y desmoldar:

   • Deja enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

   • Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre una fuente. ¡El flan estará arriba y el bizcocho abajo!